O artigo analisa as diferenças entre BPF e HACCP, destacando a insuficiência das normas sanitárias no Brasil. Aborda os desafios na segurança de alimentos, rastreabilidade e certificações obrigatórias, além de discutir como a qualidade pode impactar a posição do Brasil como líder agroexportador.
O artigo explora como marcas de alimentos ultra-premium redefinem o mercado global com estratégias baseadas em exclusividade, escassez e personalização. Exemplos como o mercado indiano destacam a importância do valor percebido e da narrativa para justificar preços elevados. Tendências emergentes incluem sustentabilidade e tecnologia para experiências gastronômicas únicas.
Integração de sistemas de gestão para alinhar conformidade Halal e segurança de alimentos, otimizando processos e ampliando a presença em mercados globais competitivos.
FDA atualiza definição de “healthy” nos rótulos: exige grupos alimentares essenciais e limites de açúcar, sódio e gordura. Fabricantes têm até 2028 para se adequar.
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